生榨米粉：为什么外地人第一口吃不惯

生榨米粉的做法是把米浆发酵后现榨成粉，所以带一股发酵酸味——这是它的灵魂，也是劝退外地人的原因。

判断标准：酸味应该是清爽的、带米香，不是馊味。真正的馊味会刺鼻，且汤会发浑。

常见吃法是干捞配碎肉、花生、酸菜，也有人加汤。第一次吃建议点干捞，味道更集中。

价格通常 8–12 元，比老友粉便宜。早点摊居多，中午后基本卖完。