南宁沙田柚汁怎么喝？看鲜榨、辨甜度和搭什么点

鲜榨沙田柚汁在南宁的饮品店里是个清爽的选择，酸甜解腻，比奶茶轻。可有的店是真榨，有的是果酱兑水，喝一口就知道差别。柚子这东西，鲜榨的有股果香味，兑的只有甜味。认摊、认点法，比看菜单上的图靠谱。夏天热的时候来一杯，比喝碳酸饮料舒服。

先看是鲜榨还是勾兑

真鲜榨的底下有果肉沉淀，摇一摇会有细碎的果粒浮起来。完全透明、一点沉淀没有的，多半是粉冲的。倒出来看颜色，鲜榨的是浅金黄，兑的是死黄或者死白。闻一下，鲜榨的有柚子的清香味，兑的闻着是香精味。

现榨的店当着你的面剥皮榨汁，不让你看过程的，多留个心眼。看柚子堆在店里的样子，干缩的是放久了，饱满的才新鲜。容县柚子在南宁走货多，周转快的店柚子新，周转慢的别去。

甜酸怎么选

沙田柚本身带点苦，怕苦的让店家少放点白瓤。全甜的不如带点酸的解腻，夏天喝酸一点的爽口。不加糖的最原味，怕酸的加一点点蜂蜜，别加糖浆，一加就甜得发腻。

小杯先试，合口再点大杯。一个人喝小杯够了，大杯喝到后面腻。建政路上的鲜榨店多，比两家就知道差别。

配什么吃解腻

柚汁配油炸的东西最搭，炸鸡、炸串、扣肉，喝一口压一压。配老友粉也合适，酸辣过后用甜酸中和一下。别配太甜的点心，两样甜的叠在一起齁得慌。配咸口的小吃刚好，酸嘢配柚汁是绝配。

夏天吃烧烤的时候来一杯，解腻又解渴。比喝啤酒轻，第二天不头疼。

什么时段去最新鲜

柚子现剥现榨最新鲜，放久了会发苦。上午去柚子刚开，放一天的榨出来颜色暗。下午晚些时候，柚子摆了一天，味道打折扣。

看店里柚子周转快不快，柚子堆得多又卖得快的才新鲜。柚子都干缩了的店，别去。周末逛街顺路买一杯，比专门跑一趟强。下午三四点最热，来一杯冰的最舒服。冬天喝温的也行，鲜榨柚子汁温了不苦，胃不好的人适合喝温的。别加太多糖，原味最解腻。柚子本身的甜就够了，糖多了反而齁得慌。

哪些店值得停

中山路、建政路一带饮品店多，看哪家现剥现榨、当着你面操作。愿意让你看柚子新鲜度的，多半靠谱。街边推车的鲜榨摊也可以，看他用的柚子新不新鲜。

别点那种菜单上没图、说不清楚怎么榨的店，踩雷概率高。商场里连锁鲜榨店也可以，标准化出品稳定。老城区街边小店往往更实在，柚子好、量足，就是环境一般，自己喝不在乎环境。

买回家怎么存

鲜榨的别放，当场喝完最好。带回家的盖紧放冰箱，当天喝完，隔夜就苦了。别存到第二天，柚子汁氧化快，颜色变深味道也变。冬天喝常温的就行，不用加冰，夏天加两块冰最舒服。

喝柚汁记三条：有沉淀、闻着香、现剥现榨。夏天一杯下去，暑气消一半。怕苦的提前说少放瓤，喝着合口再常来。沙田柚季秋冬最划算，柚子便宜，汁也浓，过了季就别喝了，那时候的柚子都干了。