南宁哪些老字号是你从小吃到大的

南宁人早上七点半的仪式感，我认一碗老友粉。锅气够不够，站在门口闻一下就清楚。

水街那一片的粉店，六点半就开火，酸笋、豆豉、蒜末三样下锅爆香，汤是筒骨熬的，熬足四五个钟头，凉了会结一层薄油。酸笋多是本地坛子腌的，一开盖那股冲劲骗不了人。二两八块到十块，加猪杂十五块上下，以实际报价为准。中山路晚上挤得走不动，早上反倒清净；建政路一带的偏甜口，外地朋友头一回吃多半不习惯，会问怎么是甜的。

我爸那辈只认干捞，说汤粉是给外地人吃的。我自己吃汤粉，但一定交代「多酸笋少油」。淡村路菜市旁边那几家，老板记得住熟客的口味，不用你开口就知道加不加辣。

除了粉，水街的粉饺、现榨的生榨米粉也值得跑一趟，卷筒粉要现蒸的才够滑。想请街坊补充：你从小吃到大的是哪一口？说个片区就行，不用点名，我自己循着味道去找。